JJ이베리코 베요타-돈주고 구매해서 먹어본 후기

JJ이베리코 베요타

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 얼마 전에
약속이 있어서 한양대쪽에서
지인을 만났습니다.
왕십리 입구에서 나가는 길이 있길래 갔는데
10년 전과는 많이 달라졌더군요.

고기를 먹자고 해서
이베리코 전문 고기집이 있길래
들어가서 먹었습니다.
그런데 일반돼지(요크셔 2종교잡종)와
크게 다르지 않았습니다.
더 맛있다거나 그런건 전혀 못느꼈습니다.
메뉴판을 자세히 보니
세보 등급의 이베리코 였습니다.

이베리코 세보:제일 낮은 등급의 이베리코
교배종 돼지로 생후 10개월까지 사육하고 오로지 축사에서만 곡물사료를 먹여키운 돼지입니다.

이베리코 세보데 캄포:교배종으로 12개월까지
사육하고 방목과 축사를 병행하고
사료와 도토리를 함께 먹인 돼지.

이베리코 베요타:최상급의 이베리코로
100%순종 17개월을 사욕하고
저연 방목으로 키 육질이 쫄깃하고
맛이 우수합니다.

이베리코 베료타 목살을 주문해 보았습니다.
돼지고기는 백색육에 속하는데
이베리코 베요타는 육색이 빨간게
마치 소고기 같네요

이베리코 베요타 포장지인데
도토리를 먹여 키웠다고 합니다.

이베리코 등급에 대한 설명이
동봉된 인쇄물에 표기되어 있습니다.

대단히 정성들여
만들었네요

이베리코에 대한 설명이
장황합니다.
이러고서 맛없으면 참....

베요타의 각 부위에 대한
설명이 빼곡합니다.
제가 주문한 것은 꽃목살입니다.
지방맛도 중간 이상이고
고기맛도 강합니다.

삼겹살과 목살중에 고민하다가
목살로 했습니다.
일반 돼지고기도 목살쪽이
삼겹살 대비 맛이 뛰어납니다.

고기가 두껍게 컷팅이 되어 와서
통으로 팬에 올린후 중약불로 천천히
구웠습니다.
통으로 앞뒤를
마이야를 반응색을 낸후 
잘라서 안익은 부분은
아주 조금 더 익혔습니다

소금 후추를 찍어 입에 넣어보았습니다.
육향도 찐하고 기금과 육즙이 젖은 스펀지에서
물짜내는 느낌으로 쭉쭉 나오네요.

가격만 착하다면 돼지고기는
무조건 베요타만 먹고 싶습니다.

쿠팡에서 판매중인 베요타인데
그나마 가격이 합리적입니다. 

기도 비슷한 편 입니다.

이베리코 베요타

베요타 꽃목살

이베리코 토마호크

뼈에 붙은 고기는

거의 맛이 좋습니다.

세트상품입니다

후기보고 마음에
드시는 곳을 고르시면 될듯합니다.

 

 

듀록이라는 스페인산 돼지인데 

 이것도 맛있는 품종이라
왠만해선 세보나 세보데캄보 보다는
맛이 좋습니다.

듀록 통목살

듀록 통오겹살

고기는 통으로 사서

구워 드시는게 맛이 좋습니다.

베요타가 더 맛있기는 하지만.
가격이 부담되시는 분들은
듀록을 사서 드시면 좋을 듯 합니다.

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